Primo piatto di pesce, delicato e completo. Fusilli integrali conditi con una dadolata di tonno fresco e zucchine profumate alla menta. Per un pasto equilibrato e gradevole!… Read more “Fusilli integrali con tonno fresco, zucchine & menta”
Categoria: primi piatti
Risotto fiori di zucca, zafferano & prosciutto
Primo piatto leggero e stuzzicante… la delicatezza dei fiori di zucca, il profumo dello zafferano, la nota saporita del prosciutto crudo! 😋 Ingredienti: 350g di riso 10 fiori… Read more “Risotto fiori di zucca, zafferano & prosciutto”
Orecchiette di grano arso con crema di zucchine & stracchino
Primo piatto leggero e gradevole, orecchiette di farina di grano arso, Â dal sentore leggermente affumicato, avvolte da una vellutata crema di zucchine e stracchino, profumata alla menta… Read more “Orecchiette di grano arso con crema di zucchine & stracchino”
Spaghetti salmone affumicato, pomodori & pangrattato
Ricetta molto semplice e veloce, salmone affumicato, pomodori freschi e la nota piacevole e croccante del pangrattato tostato…pochi ingredienti e tanto gusto! ^_^ Ingredienti (per 4 persone):… Read more “Spaghetti salmone affumicato, pomodori & pangrattato”
Risotto radicchio & Asiago
Risotto delicato che unisce la piacevole nota amarognola del radicchio alla dolcezza del formaggio Asiago. Servito sformato all’interno di un coppa-pasta circolare risulta un piatto anche molto… Read more “Risotto radicchio & Asiago”
Bavette integrali con pesto di melanzane
Primo piatto delicato e profumato! Pesto realizzato con polpa di melanzane, mandorle e menta. Condimento ideale per avvolgere un formato di pasta lunga, meglio se integrale o… Read more “Bavette integrali con pesto di melanzane”
Crema di fave & cicorie
Piatto povero della tradizione pugliese, preparato con ingredienti semplici e genuini … delicata purea di fave accostata a cicorie tenere e fresche. Condite con olio crudo dal… Read more “Crema di fave & cicorie”
Pancotto
Piatto dalle origini antiche e contadine, che si preparava con le verdure che si coltivavano nei campi e il pane raffermo di qualche giorno. Nella mia famiglia… Read more “Pancotto”
mamma che buono! 