Ricetta molto semplice e veloce, salmone affumicato, pomodori freschi e la nota piacevole e croccante del pangrattato tostato…pochi ingredienti e tanto gusto! ^_^
Ingredienti (per 4 persone):
320g di spaghetti
6 pomodori (tipo San Marzano)
salmone affumicato (8 fettine)
3 cucchiai di pangrattato
olio, pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare i pomodori in pezzi e dividere il salmone a striscioline. Sistemare in una padella, condire con un giro di olio, una spolverizzata di pepe nero macinato e tenere da parte.
In un padellino versare qualche cucchiaio di pangrattato, un filino di olio e lasciar tostare a fuoco lentissimo per qualche istante.
Lessare gli spaghetti al dente. Unire gli spaghetti al condimento in padella, saltare a fuoco vivace per qualche minuto. Impiattare, ultimare con una manciata generosa di pangrattato tostato e un filino di olio crudo. Servire e gustare!
mamma che buono! 