Spaghetti salmone affumicato, pomodori & pangrattato

Ricetta molto semplice e veloce, salmone affumicato, pomodori freschi e la nota piacevole e croccante del pangrattato tostato…pochi ingredienti e tanto gusto! ^_^

Ingredienti (per 4 persone):

320g di spaghetti 

6 pomodori (tipo San Marzano) 

salmone affumicato (8 fettine)

3 cucchiai di pangrattato 

olio, pepe q.b.

 

Preparazione:

Tagliare i pomodori in pezzi e dividere il salmone a striscioline. Sistemare in una padella, condire con un giro di olio, una spolverizzata di pepe nero macinato e tenere da parte.
In un padellino versare qualche cucchiaio di pangrattato, un filino di olio e lasciar tostare a fuoco lentissimo per qualche istante.
Lessare gli spaghetti al dente. Unire gli spaghetti al condimento in padella, saltare a fuoco vivace per qualche minuto. Impiattare, ultimare con una manciata generosa di pangrattato tostato e un filino di olio crudo. Servire e gustare!
spaghetti salmone e pomodori 2
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