Focaccia sofficissima preparata con purea di zucca nell’impasto. Ideale servita con affettati o formaggi stagionati. Ingredienti (per 2 focacce tonde medie): 500g di farina Manitoba 100g di… Read more “Focaccia di zucca”
Tag: zucca
Polpette di zucca & sesamo
Deliziose polpette preparate con polpa  di zucca e pecorino pugliese, avvolte da una piacevole panatura di semini di sesamo. Cotte in forno, sono un leggero secondo piatto… Read more “Polpette di zucca & sesamo”
Spatzle con crema di zucca & speck croccante
Gli spatzle sono gnocchetti originari della Germania meridionale ma molto diffusi in Tirolo, Svizzera e Trentino Alto Adige. Ho preparato gli spatzle (con l’apposita grattugia) conditi con… Read more “Spatzle con crema di zucca & speck croccante”
🥣Vellutata di ortaggi con pomodorini gratinati
Delicata e gustosa crema di ortaggi, zucchine, zucca e patate, accompagnata da pomodorini datterini gratinati al forno e condita con un giro di olio crudo. Primo piatto… Read more “🥣Vellutata di ortaggi con pomodorini gratinati”
Rigatoni zucca & radicchio
Primo piatto autunnale che unisce la dolcezza della zucca alla nota amarognola del radicchio. Un formato di pasta spesso che abbraccia bene il condimento. Un piatto colorato,… Read more “Rigatoni zucca & radicchio”
🎃Zucchette (con marmellata o cioccolato)
Simpatici frollini a forma di zucchetta di Halloween preparati con polpa di zucca e zenzero, farciti con marmellata di albicocche o crema spalmabile al cioccolato. Sono una… Read more “🎃Zucchette (con marmellata o cioccolato)”
🎃Tortine di zucca e gocce di cioccolato
Piccole tortine preparate con polpa di zucca e mandorle, profumate al limone e ingolosite da goccine di cioccolato fondente. Sorprendentemente soffici e molto delicate, sono ideali per… Read more “🎃Tortine di zucca e gocce di cioccolato”
Conchiglioni ripieni di zucca & speck
Primo piatto goloso e delicato, conchiglioni ripieni di zucca, scamorza e besciamella preparata in casa e guarniti con pezzetti di speck. Farciti a metà cottura e gratinati… Read more “Conchiglioni ripieni di zucca & speck”
Risotto zucca & mandorle tostate
Delicato risotto alla zucca, mantecato con un cucchiaio di formaggio spalmabile allo yogurt e guarnito con una cascata di granella di mandorle tostate. Profumato e stuzzicante! 😋 Ingredienti… Read more “Risotto zucca & mandorle tostate”
Gnocchi con crema di zucca & pancetta croccante
Gnocchi di patate preparati in casa avvolti da una delicata crema di zucca e ricotta, completati da bastoncini di pancetta croccante. Primo piatto delicato e saporito! Ingredienti… Read more “Gnocchi con crema di zucca & pancetta croccante”
