Bocconcini integrali con prosciutto & parmigiano

Golosi tortini preparati con farina integrale e farciti con parmigiano e prosciutto cotto (frullati nell’impasto). Un piacevole finger-food da servire con l’aperitivo.

Ingredienti:

180g di farina integrale

2 uova

80ml di acqua

60ml di olio evo

100g di prosciutto cotto

50g di parmigiano

1 pizzico di sale e pepe

1/2 bustina di lievito per torte salate

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con l’olio e l’acqua, un pizzico di sale e pepe. Incorporare la farina e il lievito. Aggiungere il prosciutto cotto e il parmigiano (precedentemente tritati all’interno di un mixer) e amalgamare.

Riempire le cavità di uno stampo per mini-tortini con circa un paio di cucchiaini di preparato.

Infornare a 180-200 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciar intiepidire o raffreddare prima di servire.

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