Biscotti salati integrali con mandorle tostate

Biscotti salati preparati con farina integrale e mandorle tostate finemente. Profumati ed invitanti sono ideali come stuzzichino per accompagnare un aperitivo o per arricchire il cestino del pane.

Ingredienti (per 15 biscotti):

180g di farina integrale

50g di mandorle pelate (tostate e tritate)

1 uovo

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaino scarso di sale

1 pizzico di pepe

1 pizzico di lievito per torte salate

Preparazione:

In una ciotola riunire la farina, le mandorle tostate tritate finemente, un pizzico di sale e pepe, un pizzico di lievito, unire l’uovo leggermente battuto, l’olio e l’acqua. Lavorare a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.

Stendere l’impasto, su una spianatoia leggermente infarina, con l’aiuto di un mattarello. Ricavare le forme desiderate con un apposito taglia-biscotti (il mio a forma di cuore).

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare i biscotti in un sacchetto di carta.

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