Primo piatto delicato e goloso, la dolcezza della salsa di pomodorini gialli (cotti in forno) incontra la nota vivace del cacioricotta, le orecchiette raccolgono alla perfezione il condimento😋. Una realizzazione velocissima per un risultato sorprendentemente profumato e invitante, ideale per una cena d’estate!😊

Ingredienti (per 4 persone):

500g di orecchiette fresche 

400-500g di pomodorini gialli

4 foglie di basilico 

olio, sale, pepe q.b.

cacioricotta grattugiato q.b.

Preparazione:

In una teglia rivestita di carta forno, sistemare i pomodorini, condire con sale e olio q.b. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti. 

Sfornare e lasciar intiepidire. Frullare i pomodorini assieme al basilico e un pizzico di pepe. 

Lessare le orecchiette, condire con la salsa e ultimare con una generosa mangiata di cacioricotta.😋