Primo piatto molto profumato e leggero, orecchiette fresche, finocchetti e pomodorino fresco. Per un pranzo sano e gustoso!

Ingredienti (per 4 persone):

400g di orecchiette fresche

1 kg di finocchietti (puliti)

400g di pomodorini 

2 foglie di basilico 

olio, sale q.b.

Lessare la verdura pulita in acqua salata. 

Preparare il pomodorino, in una pentola scaldare qualche cucchiaio di olio, unire i pomodorini tagliati a metà, salare, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. 

A cottura quasi ultimata della verdura unire le orecchiette e proseguire la cottura.

Scolare le orecchiette assieme ai finocchietti, condire con il pomodorino fresco e gustare!