Polpettine di ricotta, tonno e zucchina grattugiata, avvolte da una leggera panatura di pangrattato e semini di sesamo. Sostanziose ma leggere, ideali da servire come secondo piatto o come sfizioso finger food! ^_^

Ingredienti (per circa 16 polpette):

250g di tonno in filetti sott’olio (vasetto di vetro)

200g di ricotta

1 zucchina (piccola e tenera)

pangrattato q.b.

semini di sesamo q.b.

pepe q.b.

olio evo q.b.

Preparazione:

In una ciotola sminuzzare il tonno (sgocciolato) con una forchetta, unire la ricotta, la zucchina grattugiata finemente, un cucchiaio scarso di pangrattato, un pizzico di pepe e amalgamare fino a realizzare un composto omogeneo.

Formare delle palline con le mani leggermente inumidite, passarle in un mix di pangrattato e semini di sesamo. Sistemare le polpette su una teglia rivestita di carta forno (bagnata appena e strizzata). Condire con un filino di olio.

Infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti 

Sfornare, lasciar intiepidire e gustare!