Biscotti morbidi salati (stuzzichino o segnaposto)

Golosi biscotti salati, arricchiti con formaggio grattugiato e profumati alla noce moscata. Veloci da realizzare, sono ideali come stuzzichino per l’aperitivo, per arricchire il cestino del pane o abbinati ad un cartoncino personalizzato (unito con un pezzettino di nastro adesivo ad un bastoncino di legno) sono un piacevole segnaposto per la tavola di Natale.

Ingredienti (per circa 25 biscotti):

200g di farina 00

50g di farina integrale

2 uova

100ml di acqua

50ml di olio evo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di pecorino grattugiato

1 pizzico di sale

noce moscata q.b.

1 pizzico di lievito istantaneo (per torte salate)

Preparazione:

In una ciotola, riunire le uova, i formaggi grattugiati, la noce moscata, un pizzico di sale, amalgamare con una forchetta. Aggiungere l’olio, l’acqua e mescolare. Incorporare le farine e il lievito, impastare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Spezzare un pezzettino di pasta e realizzare con le mani delle palline leggermente schiacciate.

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare i biscotti all’interno di un sacchetto o realizzare i segnaposto.

😋🥰😊

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