Focaccia di farro integrale con pomodorini

Soffice e fragrante focaccia preparata con una parte di farina di farro integrale (biologica) e condita con pomodorini di stagione (dolcissimi!), basilico fresco e origano. Golosa, profumata e colorata è ideale per una cena in compagnia!

Ingredienti (per due focacce medie):

200g di farina di farro integrale (bio)

200g di farina 0

1 bicchiere di acqua tiepida

2-3 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1/2 bustina di lievito di birra secco

20-25 pomodorini (circa)

6 foglie di basilico

origano q.b.

olio evo q.b.

Preparazione:

In una ciotola riunire la farina, il sale, lo zucchero, il lievito, aggiungere l’acqua, l’olio e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo.

Coprire e lasciar lievitare per circa 7-8 ore.

Riprendere l’impasto, dividerlo in due parti e stenderlo in un paio di teglie appena unte.

Coprire e lasciar riposare ancora un’ora circa.

Tagliare i pomodorini in 4 parti, condire con olio, sale, origano e basilico.

Sistemare il condimento sulle focacce, infornare a 200-210 gradi per circa 20 minuti.

Sfornare, lasciar intiepidire e servire!

😋😋😋

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