Piccoli panini preparati con farina integrale di avena e farciti con dadini di prosciutto cotto. Sfiziosi e dal profumo invitante, sono ideali come finger-food o per arricchire il cestino del pane. 

Ingredienti (per circa 18 paninetti):

300g di farina 0

100g di farina integrale d’avena

250ml di acqua tiepida

2 cucchiai di olio 

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero 

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 

150g di prosciutto cotto (a dadini)

1 bustina di lievito di birra secco 

Preparazione:

Riunire gli ingredienti all’intero di una ciotola, lavorare a mano per qualche minuto fino ad ottenere un panetto elastico e omogeneo. Coprire e lasciar riposare per circa 5 ore.

Riprendere l’impasto, con le mani appena infarinate formare dei piccoli filoncini o palline. Adagiare i panini su una teglia, lasciar riposare ancora per circa un’ora. 

Infornare a 200 gradi per circa 20-25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare. 

Conservare i panini all’interno di un sacchetto per alimenti o avvolti in canovaccio.