Pennette integrali al forno con zucchine grigliate & Asiago

Primo piatto leggero ma goloso…pennette integrali condite con pezzetti di zucchine grigliate profumate al basilico e formaggio Asiago, passate in forno per una leggera doratura. Ideali per un pranzo domenicale vegetariano.Ā šŸ˜‹

Ingredienti (per 4 persone):

320g di pennette integraliĀ 

3 zucchine grigliateĀ 

100g di formaggio Asiago (o altro formaggio dolce)

1 cucchiaio di parmigiano grattugiatoĀ 

2-3 foglioline di basilicoĀ 

olio, sale, pepe q.b.

 

Preparazioni:

Tagliare le zucchine a pezzetti, sistemarle in una ciotolina e condirle con olio, sale, pepe e qualche fogliolina di basilico sminuzzata.Ā 

Lessare la pasta al dente.Ā 

Unire le pennette alle zucchine condite, aggiungere i cubetti di Asiago e amalgamare.Ā 

Trasferire la pasta in un tegame da forno o in alcune cocottine monoporzione, completare con una spolverizzata di parmigiano e infornare a 200 gradi per circa 10 minuti.

Sfornare, servire e gustare!šŸ˜‹

pennete integrali zucchine grigliate e asiaago

 

 

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2 risposte a "Pennette integrali al forno con zucchine grigliate & Asiago"

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