Friabili gusci di frolla farciti con una golosissima ganache al cioccolato fondente, guarniti con una fragolina o un cuoricino di cioccolato. Un delizioso dolcetto da portare in tavola come fine pasto, per una occasione speciale, o per una merenda genuina. Le tartellette raccolte e confezionate all’interno di una scatola per dolci, diventano anche un dono gradito da dedicare o condividere.

Ingredienti (per circa 15 tartellette)

per la frolla:

300g di farina 00

150g di burro freddo

90g di zucchero a velo

2 tuorli (+1/2 albume)

1 fialetta di essenza alla vaniglia

per la ganache:

200g di cioccolato fondente

200ml di panna fresca

per guarnire:

fragole o cuoricini al cioccolato q.b.

Preparazione:

Per la frolla, riunire gli ingredienti in una ciotola o all’interno di una planetaria, impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto in una foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno un paio d’ore.

Stendere l’impasto e ricavare con un taglia-pasta di 8 cm le forme desiderate (fiore o tondo).

Posizionare i fiori o dischetti di pasta frolla all’interno delle cavità di uno stampo antiaderente per muffin.

Infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Sformare delicatamente i gusci di frolla dallo stampo.

Per la ganache, scaldare la panna fresca, unire il cioccolato spezzettato, mescolare con una frusta fino al ottenere una crema liscia. Lasciar intiepidire.

Farcire le tartellette con la ganache al cioccolato e completare con mezza fragola o un cuoricino di cioccolato.

Conservare le tartellette sotto una campana per dolci o confezionare all’interno di una graziosa scatola.

😋😋😋