Golose focaccine, morbide all’interno e croccanti in superficie, guarnite con parmigiano o origano. Veloci da realizzare, preparate con lievito istantaneo, sono ideali come stuzzichino per l’aperitivo per accompagnare formaggi, affettati, mousse salate o per arricchire il cestino del pane.

Ingredienti (per circa 20 focaccine):

300g di farina 0

150g di latte (a temperatura ambiente)

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)

per condire:

olio evo q.b.

pepe q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

origano q.b.

Preparazione:

All’interno di una ciotola versare il latte e l’olio, aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Stendere l’impasto su una spianatoia, appena infarinata, con l’aiuto di un mattarello. Con un apposito taglia-pasta circolare (5-6 cm di diametro) ricavare circa venti dischetti.

Sistemare le focaccine su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare la superficie con olio e cospargere alcune focaccine con il parmigiano e un pizzico di pepe e le rimanenti con un pizzico di origano.

Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Servire le focaccine da sole o accompagnate da affettati e formaggi.