Frollini (1 impasto 3 varianti!)

Biscotti di pasta frolla realizzati con un solo impasto ma in tre diverse golose varianti (frollino classico, farcito con Nutella e con una placchetta di cioccolato fondente). Ideali da servire a fine pasto, merenda o per confezionare sfiziosi pacchettini.

Ingredienti (per circa 20 biscotti vari)

per la pasta frolla:

300g di farina 0

90g di zucchero a velo

2 tuorli (+ circa 1/2 albume)

150g di burro freddo

1 fialetta di essenza alla vaniglia

per guarnire e farcire:

cioccolato fondente di copertura q.b. (5-6 cubetti circa)

Nutella q.b. (circa 3 cucchiaini)

Preparazione:

In una ciotola, riunire i tuorli, l’albume e la vaniglia, lavorare leggermente con una forchetta. Unire la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti, lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo un’ora circa.

Stendere l’impasto e ricavare le forme desiderate (ho utilizzato una formina quadrato e un timbro di legno, uno stampino a forma di zucchetta doppia e una formina rettangolare)

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 160 gradi per circa 15-20 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e riempire alcuni stampini di silicone (appositi per realizzare cioccolatini), lasciar solidificare a temperatura ambiente o in frigo.

Completare i biscotti, farcendo le” zucchette” con la Nutella e unendo la decorazione di cioccolato al biscotto quadrato con una puntina di cioccolato fuso.

Sistemare i biscotti su un vassoio o confezionare.

😍😋

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