Biscotti di pasta frolla realizzati con un solo impasto ma in tre diverse golose varianti (frollino classico, farcito con Nutella e con una placchetta di cioccolato fondente). Ideali da servire a fine pasto, merenda o per confezionare sfiziosi pacchettini.
Ingredienti (per circa 20 biscotti vari)
per la pasta frolla:
300g di farina 0
90g di zucchero a velo
2 tuorli (+ circa 1/2 albume)
150g di burro freddo
1 fialetta di essenza alla vaniglia
per guarnire e farcire:
cioccolato fondente di copertura q.b. (5-6 cubetti circa)
Nutella q.b. (circa 3 cucchiaini)
Preparazione:
In una ciotola, riunire i tuorli, l’albume e la vaniglia, lavorare leggermente con una forchetta. Unire la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti, lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo un’ora circa.
Stendere l’impasto e ricavare le forme desiderate (ho utilizzato una formina quadrato e un timbro di legno, uno stampino a forma di zucchetta doppia e una formina rettangolare)
Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 160 gradi per circa 15-20 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e riempire alcuni stampini di silicone (appositi per realizzare cioccolatini), lasciar solidificare a temperatura ambiente o in frigo.
Completare i biscotti, farcendo le” zucchette” con la Nutella e unendo la decorazione di cioccolato al biscotto quadrato con una puntina di cioccolato fuso.
Sistemare i biscotti su un vassoio o confezionare.
😍😋
