Goloso e soffice plum-cake salato farcito con fagiolini, dadini di speck e formaggio Asiago. Ideale per una pausa pranzo gustosa e leggera, un pic-nic o per arricchire un buffet.

Ingredienti:

200g di farina 1

3 uova medie

100ml di acqua

80ml di olio evo

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

250g di fagiolini (lessi)

100g di speck ( in una sola fetta)

200g di formaggio Asiago

1 bustina di lievito per torte salate

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con l’olio, l’acqua e il parmigiano. Unire la farina, il lievito e amalgamare. Incorporare al composto i fagiolini, lo speck e il formaggio tagliati a pezzettini (tenere da parte una decina di fagiolini per la decorazione).

Sistemare l’impasto all’interno di uno stampo per plum-cake (appena unto). Completare la superficie con i fagiolini rimanenti.

Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Sformare dallo stampo, dividere in porzioni e servire.

😋😋😋

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