Biscotti leggeri e golosi, preparati con farina integrale, zucchero di canna, gocce di cioccolato e senza burro. Ideali per la colazione o per accompagnare bevande calde.
Ingredienti (per circa 24 biscotti):
150g di farina 00
150g di farina integrale
2 uova
100g di zucchero a velo di canna
80ml di olio di semi
1 fialetta di essenza alla vaniglia
90g di gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino di lievito
Preparazione:
In una ciotola riunire gli ingredienti e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere in un sacchetto per alimenti e lasciar riposare in frigo per un’ora circa.
Stendere l’impasto su una spianatoia appena infarinata con l’aiuto di un mattarello di legno e con un taglia-biscotti circolare ricavare circa 24 dischetti.
Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Conservare sotto una campana di vetro o all’interno di contenitore porta-biscotti.
