Biscotti leggeri e golosi, preparati con farina integrale, zucchero di canna, gocce di cioccolato e senza burro. Ideali per la colazione o per accompagnare bevande calde.

Ingredienti (per circa 24 biscotti):

150g di farina 00

150g di farina integrale

2 uova

100g di zucchero a velo di canna

80ml di olio di semi

1 fialetta di essenza alla vaniglia

90g di gocce di cioccolato

1/2 cucchiaino di lievito

Preparazione:

In una ciotola riunire gli ingredienti e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere in un sacchetto per alimenti e lasciar riposare in frigo per un’ora circa.

Stendere l’impasto su una spianatoia appena infarinata con l’aiuto di un mattarello di legno e con un taglia-biscotti circolare ricavare circa 24 dischetti.

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare sotto una campana di vetro o all’interno di contenitore porta-biscotti.