Versione golosissima dei noti dolcetti francesi, arricchiti con goccine di cioccolato fondente. Ideali per accompagnare bevande calde o per la merenda dei più piccoli. 😊

Ingredienti (per circa 22 madeleine):

140g di farina 00

1 cucchiaio di farina di mandorle

3 uova 

125g di burro

120g di zucchero 

80g di gocce di cioccolato fondente (o al latte)

1 fialetta di essenza alla vaniglia

essenza alle mandorle (poche gocce)

1/2 bustina di lievito

 

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con lo zucchero e gli aromi (vaniglia e mandorle). Unire il burro fuso tiepido e continuare a lavorare. Incorporare al composto, le farine, il lievito e le gocce di cioccolato. 

Riempire le cavità dell’apposito stampo (per madeleine) con 1 cucchiaino abbondante (circa) di preparato.

Infornare a 180 gradi per circa 12 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare sotto una campana di vetro.