Focaccine integrali con salame

Invitanti focaccine preparate con farina integrale di segale e accompagnate da una fettina di salame, sono ideali per un aperitivo allegro e goloso!😋

L’idea in più per le prossime feste natalizie, potrebbe essere quella di infilare una forchettina di legno nella focaccina (abbinata ad un cartoncino personalizzato)!

Ingredienti (per circa 25 focaccine):

200g di farina integrale di segale 

100g di farina integrale 

100g di farina 00

2 cucchiai di olio 

250ml di acqua tiepida

circa 1/2 cucchiaio di sale

7g di lievito di birra secco (più 2 cucchiaini di zucchero per attivare la lievitazione)

circa 100g di salamino (a fettine)

 

Preparazione:

In una impastatrice (o a mano) riunire tutti gli ingredienti (prima  i liquidi poi i solidi) e lavorare alla massima velocità per circa 5 minuti fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. 

Raccogliere l’impasto in una ciotola, coprirlo e lasciar lievitare per circa 4 ore. 

Riprendere l’impasto, stenderlo con un mattarello su una spianatoia e con un apposito taglia-pasta, ricavare dei dischetti. 

Sistemare le focaccine su una teglia, coprire con un canovaccio e lasciar riposare ancora per circa un paio d’ore.

Infornare a 200 gradi per circa 10 minuti. 

Sfornare e lasciar intiepidire, accompagnare con alcune fettine di salame. 😋

focaccine integrali con salame .jpg

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