Deliziosi biscotti al cacao e mandorle profumati al rum, realizzati con un simpatico timbro. Questo impasto morbido e compatto si presta bene alla facile realizzazione di biscotti con diversi tipi di taglia pasta o formine. Profumati e golosi sono ideali per la colazione o la merenda o per comporre delle confezioni regalo. 😊

Ingredienti (per circa 15 biscotti):

150g di farina 00

1 cucchiaio colmo di farina di mandorle

30g di cacao 

60g di zucchero a velo

75g di burro 

2 tuorli (+mezzo albume circa)

1 fialetta di essenza al rum

Preparazione:

In una ciotola capiente riunire gli ingredienti e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Coprire e riporre in frigo per circa 30 minuti. 

Stendere l’impasto su una spianatoia appena infarinata con l’aiuto di un matterello di legno e ricavare con un taglia pasta dei dischetti di circa 6 cm di diametro, con un apposito timbro fare una leggera pressione per calcare l’immagine. 

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Conversare in un sacchetto di carta o all’interno di una scatola porta-biscotti o confezionare in un sacchettino. 😊