Soffici tortini salati preparati con farina integrale e farciti con peperoni arrostiti e cacioricotta grattugiato, guarniti cn roselline di peperoni e un pizzico di origano. Una piccola delizia salata dal profumo stuzzicante da servire come aperitivo o per arricchire un buffet salato.

Ingredienti (per 25 tortini):

250g di farina integrale 

50g di farina 00

4 uova medie 

100ml di olio 

1 bicchiere di acqua 

80g di cacioricotta grattugiato 

4 peperoni rossi&gialli (arrostiti e spellati)

1 pizzico di sale 

1 pizzico di pepe

origano q.b. 

1 bustina di lievito per torte salate 

 

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una frusta le uova con l’olio e l’acqua. Unire le farine, il lievito e il cacioricotta grattugiato, amalgamare. 

Incorporare al preparato i peperoni tagliati a pezzetti appena salati e pepati (tenere da parte alcuni filetti di peperoni per la guarnizione). 

Riempire i pirottini, ultimare con una rosellina di peperone sistemata nel mezzo del tortino e un pizzico di origano. 

Infornare a 180 gradi per 15 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare. Servire e gustare!😋