Deliziosi biscotti morbidi farciti con gocce di cioccolato. Delicati al palato, sono ideali per la colazione, la merenda, un piccolo fine pasto o per comporre dei pacchettini regalo. Senza latte e burro sono perfetti per chi non può consumare latticini e derivati.

Ingredienti (per circa 22 biscotti):

250g di farina 00 (oppure 150g di farina 00 e 100g di farina integrale)

2 uova

90g di zucchero

100ml di olio di semi

1 fialetta di essenza alla vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

100g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

In una ciotola, con un cucchiaio, lavorare le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Unire la farina e il lievito setacciati, mescolare. Aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire e lasciar riposare il preparato in frigo per almeno un’oretta (per renderlo più sodo e più facile da lavorare a mano).

Riprendere l’impasto e formare con le mani delle piccole palline. Sistemarle su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare. Conservare i biscotti sotto una campana per dolci, all’interno di un contenitore porta-biscotti o comporre dei sacchettini regalo.

😋😋😋