Deliziose tortine soffici, farcite con una golosa ganache al cioccolato fondente. Delicati al palato e gradevoli alla vista, sono ideali come fine pasto, merenda o da condividere in qualsiasi piacevole ricorrenza.

Ingredienti (per 12 tortine)

per le basi:

200g di farina 00

2 uova

100g di zucchero

60ml di olio di semi

100ml di acqua

1 fialetta di essenza al limone

1 bustina di lievito per dolci

per la ganache al cioccolato:

150ml di panna fresca

200g di cioccolato fondente

per guarnire:

12 fiorellini di zucchero (facoltativo)

Preparazione:

In una ciotola, con una frusta, lavorare le uova con lo zucchero e l’essenza di limone. Unire l’olio, l’acqua e mescolare. Incorporare farina e lievito setacciati.

Ungere con uno staccante per torte l’apposito stampo per tortine (con un piccolo gradino per creare la rientranza in cottura).

Versare un cucchiaio e mezzo circa di impasto all’interno di ogni cavità.

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 15 minuti.

Sfornare lasciar raffreddare e sformare delicatamente le tortine dallo stampo.

Per la ganache, scaldare la panna fresca a fuoco lento. Unire il cioccolato sminuzzato e mescolare con una frusta o un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia. Lasciar intepidire appena e farcire le tortine

Ultimare con un fiorellino di zucchero.

Conservare in frigo, all’interno di un contenitore.

Gustare freschi o a temperatura.

Buon onomastico mami🩷