Biscotti salati morbidi, farciti con pezzettini di olive e pecorino grattugiato. Stuzzicanti e golosi sono ideali da servire come aperitivo o per arricchire il cestino del pane da portare in tavola. Confezionati in un sacchetto diventano un gradito pensiero per gli amanti degli stuzzichini salati.

Ingredienti (per circa 25 biscotti):

300g di farina 00

2 uova

100ml di acqua

50ml di olio evo

2 cucchiai di pecorino grattugiato

100g di olive verdi denocciolate

1 cucchiaino di lievito per torte salate

1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola, riunire le uova, il pecorino grattugiato, l’acqua e l’olio, lavorare con una forchetta. Unire la farina, il lievito e un pizzico di sale, iniziare ad impastare e mano, aggiungere le olive tagliate a pezzettini e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Formare delle palline con le mani, sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.

Sfornare i biscotti, lasciar intiepidire.

Servire o conservare in un sacchetto di carta.

😋😋😋