Ciambelline salate con mandorle tostate e pecorino

Morbide ciambelline salate preparate con farina di farro, mandorle tostate e tritate finemente e pecorino grattugiato. Invitanti e profumate sono ideali per accompagnare l’aperitivo (da sole o servite con degli affettati) o come merenda salata.

Ingredienti (per 6 ciambelline):

100g di farina di farro

2 cucchiai di mandorle (tostate e tritate finemente)

2 cucchiai di pecorino grattugiato

1 uovo

60ml di olio evo

60ml di acqua

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe

1 cucchiaino di lievito istantaneo

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta l’uovo con le mandorle tritate, il pecorino, l’olio e il lievito. Aggiungere un pizzico di sale, pepe, l’acqua e mescolare. Incorporare la farina.

Trasferire il preparato in uno stampo antiaderente (appena unto) per ciambelline (con sei cavità).

Infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.

Sfornare e lasciar intiepidire.

Sformare le ciambelline dallo stampo e servire!

😋😋😋

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