Soffice crema al cioccolato fondente, preparata con acqua e senza uova è ideale per chi non può consumare latte e derivati. Golosa e leggera è gradevole servita come dessert al cucchiaio accompagnata da qualche biscottino o per farcire torte e dolcetti.

Ingredienti:

30g di fecola

40g di cacao amaro

80g di zucchero a velo

250ml di acqua

80g di cioccolato fondente

scagliette di cioccolato (per guarnire)

Preparazione:

In un pentolino riunire la fecola, il cacao e lo zucchero a velo. Versare poco alla volta l’acqua e con un frusta mescolare fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo.

Portare il pentolino sul fuoco (dolce) e continuare a mescolare per circa 10 minuti, finché il preparato non si sarà addensato. Portare via dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato. Mescolare velocemente con la frusta, ottenendo una crema densa e liscia.

Trasferire la crema in una ciotolina (o in bicchierini monoporzione) coprire con un foglio di pellicola e lasciar raffreddare prima di riporre in frigo.

Guarnire (a piacere) con scagliette di cioccolato e servire, accompagnando con qualche biscottino.