Friabili biscotti profumati alla mandorla e cannella, realizzati con un timbro a tema natalizio. Ideali per accompagnare il thè o per comporre dei pacchettini natalizi.

Ingredienti (per 14-15 biscotti):

150g di farina 0

60g di zucchero a velo

1 tuorlo (+1/2 albume)

75g di burro freddo

1/2 fialetta di aroma alla mandorla

1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione:

In una ciotola, riunire la farina, lo zucchero, l’uovo, gli aromi e il burro a pezzetti, lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Avvolgere l’impasto nella pellicola, riporre in frigo e lasciar riposare per circa 30 minuti.

Stendere l’impasto su una spianatoia con l’aiuto di un matterello. Premere il timbro di legno sull’impasto per realizzare il disegno, poi ritagliare la pasta con una formina quadrata.

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare in una scatola o sotto una campana di vetro.

Confezionare singolarmente per realizzare un biscotto segnaposto o pensierino.