🫐Madeleine ai mirtilli rossi

Soffici dolcetti profumati alla vaniglia e ingolositi da pezzettini di mirtilli rossi (secchi). Piacevoli e delicati sono ideali per accompagnare thè e bevande calde o per dedicarsi una piccola dolcezza in qualsiasi momento della giornata🥰.

Ingredienti (per circa 18 madeleine):

100g di farina 0

60g di zucchero

1 cucchiaio di marmellata di pesche o albicocche (scarso)

1 uovo grande

50ml di olio di semi

1/2 bicchiere di acqua (anche meno)

1 fialetta di essenza alla vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

50g di mirtilli rossi essiccati

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta l’uovo con lo zucchero, la marmellata e l’essenza di vaniglia. Aggiungere l’olio, meno di mezzo bicchiere di acqua e mescolare. Incorporare la farina e il lievito, unire i mirtilli rossi tagliati a pezzettini.

Riempire con il preparato (servendosi di un cucchino) le cavità di un apposito stampo per madeleine.

Infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Sformare i dolcetti dallo stampo e conservarli sotto una campana di vetro o in un contenitore.

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