Delicati biscotti preparati con farina di riso e mandorle, profumatissimi al limone. Realizzati a forma di cuore e decorati con pasta di zucchero in occasione della festa della donna. Gentili alla vista e al palato, sono ideali per comporre dei pacchettini da condividere con le amiche!💝

Ingredienti (per circa 22 biscotti):

250g di farina di riso

1 cucchiaino di farina di mandorle

1 uovo grande

80g di zucchero a velo

75g di burro (freddo)

1 fialetta di essenza al limone

1 puntina di lievito per dolci

per decorare:

pasta di zucchero q.b. (gialla e fuxia)

gelatina alimentare q.b.

Preparazione:

In una ciotola riunire gli ingredienti e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere in un sacchetto per alimenti e lasciar riposare in frigo per circa mezz’ora.

Stendere l’impasto e ricavare i cuoricini con un apposito taglia-biscotti. Sistemare su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per 10 minuti scarsi. Sfornare e lasciar raffreddare.

Stendere la pasta di zucchero gialla, passare su un rullo decorativo facendo pressione per rilasciare il decoro, ritagliare i cuoricini della stessa dimensione del biscotto. Unire lo zucchero al biscotto con un velo di gelatina alimentare. Decorare un angolo del cuore con fiorellini e fiocchettini di zucchero realizzati con gli appositi stampini (tappetino in silicone per i fiocchettini, taglia-pasta ad espulsione per i fiorellini).

Lasciar asciugare e confezionare all’interno di un sacchettino, nastrino e cartoncino abbinato.💝