Soffice base salata farcita e guarnita con un velo di philadelphia, mozzarelline, pomodorini, salame e rucola.  Una vera delizia, gradevole prima agli occhi poi al palato! 

Ingredienti (per una base da 26-28 cm di diametro):

200g di farina

2 uova grandi 

100ml di olio evo 

100ml di latte fresco 

2 cucchiai di parmigiano grattugiato 

1/2 bustina di lievito per torte salate

sale, pepe q.b.

Per farcire:

100g di philadelphia 

10 pomodorini 

250g di mozzarelline

100g di salame 

30g di rucola 

 

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una frusta le uova con l’olio e il latte. Incorporare la farina, il parmigiano, il lievito, un pizzico di sale e pepe. 

Trasferire il preparato all’interno di uno stampo per crostata con fondo rialzato ben oliato o imburrato. 

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare.

Sformare con delicatezza dallo stampo e capovolgere su un piatto da portata.

Stendere uno strato di philadelphia, sistemare i pomodorini divisi a metà intorno alla base, poi le mozzarelline, le roselline di salame tra una mozzarellina e l’altra e riempire il centro con la rucola. 

Portare in tavola e gustare!