Soffici tortini profumati al lime, ricoperti da una golosa salsa al cioccolato fondente e guarniti ciascuno con un lampone. Ideali per un deliziosa merenda o da servire come fine pasto ^_^

Ingredienti (per circa 12 tortini):

200g di farina 

30g di fecola

2 uova 

100g di zucchero di canna

1 lime 

100g di latte

80g di olio di semi

1 bustina di lievito 

per la salsa:

100g di cioccolato fondente

30g di burro

50g di latte

per guarnire

1 vaschettina di lamponi freschi 

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l’olio. Unire la scorza grattugiata e il succo di un lime, amalgamare. Incorporare le farine e il lievito. 

Versare il preparato all’interno degli stampini in silicone. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. 

Preparare la salsa, in un pentolino sistemare il cioccolato spezzettato e il burro. Sciogliere a fuoco basso. Unire il latte, mescolare con un cucchiaio fino a realizzare una salsa liscia. Lasciar intiepidire. 

Coprire i tortini con la salsa e cioccolato e ultimare con un lampone. 

Conservare sotto una campana di vetro. Servire e gustare!😋