Piccoli e tortini salati farciti con fave fresche, salame e pecorino pugliese! Vivace e goloso finger-food, ideale per un aperitivo primaverile ^_^ 

Ingredienti (per circa 20 mini-tortini):

200g di farina 00

50g di farina integrale

80ml di olio evo 

100-150g di latte fresco 

3 uova

80g di salame a fette (tipo Napoli)

60g di pecorino pugliese stagionato grattugiato

100g di fave fresche (sgusciate e senza pelle)

pepe q.b.

1 bustina di lievito per torte salate 

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una frusta le uova con il latte e l’olio. Unire le farine, il lievito e amalgamare. Incorporare le fave, il salame tagliato e pezzettini e il pecorino grattugiato. 

Trasferire il preparato all’interno degli appositi pirottini o in piccole cocottine monoporzione. 

Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare. 

Servire e gustare! 😋