Mandorle pralinate

Le mandorle pralinate profumano di festa…di infanzia…di giostre e di bancarelle….sono deliziose e si preparano facilmente! Ideali per comporre dei sacchettini natalizi 😉

Ingredienti :

300g di mandorle sgusciate (non pelate)

300g di zucchero semolato

3 cucchiai di acqua

 

Preparazione:

Sistemare le mandorle in una padella capiente antiaderente, unire lo zucchero e l’acqua, cuocere a fuoco moderato. Lo zucchero inizierà a sciogliersi, poi a cristallizzarsi, mescolare continuamente (circa 20 minuti) finché lo zucchero prenderà un colore oscuro e inizierà ad attaccarsi alle mandorle. Una volta pronte, trasferirle su un vassoio rivestito di carta forno e lasciar raffreddare. Conservare in un barattolo di vetro. 

mandorle pralinate4

 

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