Delicatissima mousse preparata con melanzane e formaggio cremoso. Spalmata su tartine di pane dorato integrale, guarnite con striscioline di salame. Gradevoli per l’aperitivo!😋  

La mousse di melanzane è ideale anche per condire la pasta.

Ingredienti (per 12 tartine):

12 fette di pane in cassetta integrale 

1 melanzana 

1 cucchiaio di Philadelphia Mousse (o classica)

50g di salame (tipo Napoli)

2 foglie di basilico 

olio, sale, pepe q.b.

Preparazione:

In una padella sistemare la melanzana tagliata a pezzetti, condire con olio, sale, pepe e basilico. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 25 minuti. 

Trasferire la melanzana in un contenitore, unire il formaggio e con un frullatore ad immersione realizzare una crema liscia.

Ricavare dei dischetti dalle fette di pane, dorarli leggermente in forno o un padellino. 

Spalmare un cucchiaino di mousse su ogni tartina e ultimare con qualche strisciolina di salame.                                                                                     Servire e gustare!