Deliziosi frollini al burro, realizzati con uno stampino a timbro di legno raffigurante un coniglietto. Piacevoli alla vista e al palato, sono ideali per comporre pacchettini regalo o graziosi segnaposto/pensierino per la tavola di Pasqua. O semplicemente gustosi per accompagnare tè e bevande calde.

Ingredienti:

300g di farina 00

150g di burro

2 tuorli (+1/2 albume)

90g di zucchero a velo

1 fialetta di essenza alla vaniglia

Preparazione:

In una ciotola riunire gli ingredienti (le uova, lo zucchero, la vaniglia, la farina , il burro a pezzetti) e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo per un paio d’ore.

Riprendere l’impasto, stenderlo e ricavare le forme desiderate (ho utilizzato timbri di legno e tagliapasta dentellato quadrato o circolare). Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Confezionare i biscotti all’interno di sacchettini singoli o scatoline. Abbellire con adesivi a tema pasquale.

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