Soffici e golosi tortini (realizzati in uno stampo multiplo per pandorini) farciti con parmigiano e dadini di bresaola. Ideali da portare in tavola, come antipasto o sfizioso finger-food in occasione delle festività natalizie.

Ingredienti (per 6 pandorini):

100g di farina 00

80g di farina integrale

1 uovo grande

60ml di olio evo

100nl di acqua

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di sale

per farcire:

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

100g di bresaola (una fettina spessa da tagliare a dadini)

1 bustina di lievito per torte salate

per guarnire:

6 stelline di scamorza (facoltativo)

Preparazione:

In una ciotola, con una frusta, lavorare l’uovo con il parmigiano, l’olio, un pizzico di noce moscata e una puntina di sale. Aggiungere l’acqua, mescolare. Incorporare le farine e il lievito. Unire i dadini di bresaola e amalgamare.

Riempire le cavità di uno stampo per pandorini (in silicone).

Infornare a 200 gradi per circa 20-25 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare e sformare i pandorini dallo stampo.

Guarnire con una stellina di scamorza (ritagliata con una formina per biscotti).

Servire e gustare.

😋😋😋