Sfiziosi e friabili biscotti salati, farciti con pezzetti di prosciutto crudo, parmigiano grattugiato e semini di sesamo. Veloci da realizzare e golosi da gustare, sono ideali per accompagnare un aperitivo o per arricchire il cestino del pane.

Ingredienti (per circa 25 biscotti):

280g di farina 00

2 uova

60ml di olio evo

100ml di acqua

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 pizzico di sale

1 pizzico di noce moscata

1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

80g di prosciutto crudo

1 cucchiaio di semini di sesamo

Preparazione:

In una ciotola riunire le uova, il parmigiano, l’olio, un pizzico di sale e noce moscata. Mescolare con una frusta o una forchetta, aggiungere l’acqua e continuare a mescolare. Unire la farina e il lievito, amalgamare con una forchetta. Aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini e i semini di sesamo, impastare a mano fino ad ottenere un panetto morbido (aiutandosi con la farina che basta se necessario).

Formare delle palline con le mani, leggermente schiacciate, sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Gustare i biscotti o conservarli all’interno di un sacchetto di carta.