Soffice plum-cake salato preparato con farina integrale e farcito con zucchine, pezzetti di formaggio primo sale e pomodorini (datterini) secchi. Invitante e goloso, diviso in fette o in quadratini è ideale per un pic-nic, un aperitivo o una cena saporita.

Ingredienti:

200g di farina integrale

3 uova

80ml di olio evo

100ml di acqua

10 pomodorini (datterini) secchi

1 zucchina

100g di formaggio primo sale

1 pizzico di origano

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per torte salate

Preparazione:

In una ciotola, con una frusta lavorare le uova con l’olio, l’acqua e un pizzico di sale. Aggiungere la farina, il lievito e mescolare. Unire i pomodorini secchi, il formaggio primo sale tagliati a pezzetti, la zucchina a fettine sottili e un pizzico di origano, amalgamare con un cucchiaio fino ad ottenere preparato omogeneo.

Versare il composto all’interno di uno stampo per plum-cake (unto appena).

Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Dividere in fettine o piccole porzioni e gustare.