Golose crostatine monoporzione, preparate con pasta frolla al cacao e farcite con marmellata ai frutti di bosco. Gradevoli agli occhi e al palato, sono ideali per la colazione, la merenda o come piacevole fine pasto.

Ingredienti (per 7-8 crostatine):

150g di farina 0

35g di cacao

1 uovo piccolo

70g di burro freddo

70g di zucchero a velo

1 fialetta di essenza alla vaniglia

marmellata ai frutti di bosco q.b.

zucchero a velo q.b. (per guarnire)

Preparazione:

In una ciotola, riunire la farina, il cacao e lo zucchero a velo. Aggiungere l’uovo, la vaniglia, il burro a pezzetti e lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola o sacchettino e lasciar riposare in frigo per circa mezz’ora.

Stendere l’impasto, con un taglia-pasta dentellato (circa 8 cm di diametro) ricavare le basi delle crostatine, adagiarle all’interno di un apposito stampino (il mio in silicone, microforato), farcire con un paio di cucchiaini di marmellata e completare con un cuoricino di pasta frolla.

Infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Sistemare le crostatine all’interno di alcuni pirottini di carta e ultimare con una leggera spolverata di zucchero a velo.

Conservare all’ interno di una campana per dolci.