Anellini di calamari impanati, leggeri e gustosi, cotti in forno. Accompagnati da un’insalatina fresca sono un ottimo secondo piatto di pesce.

Ingredienti (per 4 persone):

4 calamari grandi puliti 

pan grattato abbondante 

olio, pepe q.b.

Preparazione:

Lavare bene i calamari, tagliarli ad anelli. Passarli prima in un filo di olio e poi nel pan grattato (unito ad una generosa macinata di pepe) sistemarli in una teglia rivestita di carta da forno, ultimare con un filo di olio e infornare a 180 per circa 30 minuti. Sfornare e servire caldi su un letto di insalata condita con olio e aceto balsamico.