Frollini al cacao realizzati con dei timbri per biscotti. Non si deformano in cottura e si prestano a varie decorazioni. Profumati e golosi, sono ideali per la colazione o la merenda. Confezionati all’interno di una scatolina, diventano un gradito pensiero.

Ingredienti (per circa 30 biscotti):

300g di farina 0

30g di cacao amaro

1 uovo

90-100g di zucchero a velo

150g di burro freddo

1 fialetta di essenza alla vaniglia (o altro aroma)

Preparazione:

In una ciotola riunire l’uovo, lo zucchero, la farina, il cacao, la vaniglia e il burro a pezzetti, impastare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola o all’interno sacchetto e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora.

Stendere l’impasto con un mattarello su una spianatoia leggermente infarinata. Ricavare le forme desiderate (ho utilizzato timbri vari e una formina circolare con bordino ondulato).

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 12 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare. Conservare i frollini sotto una campana o all’interno di una biscottiera.