Sofficissimi tortini al cioccolato arricchiti con pezzetti di pere e mandorle tritate finemente. Molto piacevoli al palato, sono ideali per la merenda, per accompagnare una bevanda calda o da gustare come fine pasto.

Ingredienti (per circa 16-18 tortini):

150g di farina 0

50g di farina di mandorle

55g di cacao

125g di zucchero

2 uova

100ml di olio di semi

100ml di acqua

2 pere

80g di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito per dolci

qualche goccia di essenza alla mandorla

Preparazione:

In una ciotola, riunire le uova, lo zucchero, l’essenza alla mandorla e lavorare con una frusta. Unire l’olio, l’acqua e continuare a lavorare. Incorporare le farine, il cacao e il lievito.

Aggiungere le pere sbucciate e tagliate a pezzettini e una parte di gocce di cioccolato (tenere da parte qualche pezzetto di pera e un mucchietto di gocce di cioccolato per guarnire la superficie dei dolcetti).

Amalgamare delicatamente con un cucchiaio e trasferire l’impasto all’interno di uno stampo per muffin foderato di pirottini di carta. Ultimare con qualche pezzettino di pera e gocce di cioccolato.

Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare i tortini sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore.

😋😋😋