Soffice base al cacao racchiude un velo di marmellata e una morbida e golosa ganache al cioccolato, guarnita con frutti di bosco (lamponi e more) e un piccolo biscottino decorato. Un dolce piacevole alla vista e al palato, ideale per chi ama il cioccolato, per concludere un pranzo domenicale o una felice ricorrenza (dedicata alla mia mamma per il suo compleanno!)❤️

Ingredienti (per una tortiera da 25-26 cm di diametro):

180g di farina 0

30g di cacao

2 uova grandi

120g di zucchero

80ml di olio di semi

100 ml di latte fresco

1 fialetta di essenza alla vaniglia

1 cucchiaino colmo di lievito per dolci

per farcire:

2 cucchiai di marmellata (albicocche e mirtilli rossi)

250g di panna fresca

300g di cioccolato fondente

per guarnire:

frutti di bosco q.b. (lamponi e more)

biscottino decorato

Preparazione:

Per la base morbida, in una ciotola con una frusta lavorare le uova con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere l’olio, il latte e mescolare. Incorporare la farina, il cacao e il lievito setacciati, amalgamare fino ad ottenere un preparato omogeneo. Ungere uno stampo “furbo”(con un leggero rialzo per creare la cavità da farcire) con uno spray-staccante per dolci. Versare il preparato all’interno della tortiera e infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e sformare su un vassoio o piatto da portata.

Per la ganache, versare la panna in un pentolino e scaldare a fuoco dolce. Unire il cioccolato spezzettato, mescolare con un cucchiaio fino a realizzare un composto omogeneo e denso. Lasciar intiepidire appena.

“Spennellare” la base della torta con un paio di cucchiai di marmellata, versare la ganache al cioccolato e guarnire con i frutti di bosco e il biscottino decorato o altra decorazione.

Conservare in frigo.

Servire fresca.

Buon compleanno mami❤️❤️❤️!