Golose crostatine farcite con Nutella (preparate con una parte di farina di mandorle), ideali per la merenda, la colazione o piccolo dessert.

Preparazione (per 10 crostatine):

300g di farina 0

25-30g di farina di mandorle

90g di zucchero a velo

2 tuorli (+ circa 1/2 albume)

150g di burro freddo

1 fialetta di essenza alla vaniglia

Nutella q.b. (per farcire)

zucchero a velo q.b. (per guarnire)

Preparazione:

In una ciotola riunire uova, zucchero, vaniglia, farine e burro a pezzetti. Lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo (aiutarsi con altra farina se necessario).

Avvolgere l’impasto all’interno di un sacchetto o foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo per un’ora circa.

Stendere l’impasto, ricavare dei dischetti di circa 10 cm (con un apposito taglia-pasta dal bordo ondulato). Sistemare le basi delle crostatine all’interno di un apposito stampo (in silicone, traforato), farcire con un cucchiaino abbondante di Nutella e ultimare con un cuoricino di pasta frolla.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare e cospargere appena con zucchero a velo.

Conservare le crostatine sotto una campana di vetro.

Buon onomastico papi (Michele!)💙