Tradizionali frollini al burro, realizzati con un simpatico timbro in legno per biscotti che raffigura un tenero unicorno, impreziositi da una stellina colorata di zucchero. Sono ideali per accompagnare il tè o per comporre pacchettini regalo per gli amanti degli unicorni.

Ingredienti (per circa 20 frollini):

300g di farina 0

2 tuorli (più mezzo albume circa)

100g di zucchero a velo

150g di burro freddo

1 fialetta di essenza alla vaniglia

per decorare:

stelline di zucchero colorate q.b.

Preparazione:

In una ciotola riunire le uova leggermente battute con la vaniglia, la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti. Lavorare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere in un sacchetto o foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.

Stendere l’impasto e con un apposito timbro (leggermente infarinato) con una leggera pressione rilasciare il disegno sulla pasta frolla, ritagliare il biscotto con una formina quadrata dai bordi ondulati.

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Infornare 180 gradi per 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Decorare i biscotti con una stellina di zucchero (aiutandosi eventualmente con una puntina di gelatina alimentare per attaccare la stellina al biscotto).

Conservare sotto una campana di vetro o all’interno di una biscottiera.