Dolcissimi cupcakes decorati con teneri orsetti di pasta di zucchero (sui toni del rosa o celeste) e confezionati all’interno di una scatolina trasparente. Abbinati a confettini rosa e celeste e un cartoncino personalizzato sono ideali per realizzare un pensierino di nascita per bimbo o bimba.

Ingredienti (per 12 cupcakes):

200g di farina 0

1 cucchiaio di marmellata di albicocche

2 uova

100g di zucchero

80ml di acqua (o latte)

80ml di olio di semi

1 fialetta di essenza alla vaniglia q.b.

1 bustina di lievito per dolci

pasta di zucchero bianca, rosa, celeste q.b.

36 confettini di cioccolato (rosa o celeste)

12 scatoline

Preparazione:

In una ciotola, con una frusta lavorare le uova con lo zucchero, la marmellata e la vaniglia. Unire acqua e olio, mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e amalgamare fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.

Riempire per 2/3 dodici pirottini di carta sistemati all’interno d una teglia per muffin.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Decorare i dolcetti con una base di pasta di zucchero rosa o celeste, un orsetto bianco (ritagliato con un apposito taglia-pasta a espulsione) e un fiocchettino rosa o celeste (realizzato all’interno di uno stampino in silicone).

Confezionare i cupcakes all’interno delle scatoline, aggiungere tre confettini per ciascuna scatolina, chiudere e abbinare ad un cartoncino personalizzato.