Biscotti di pasta frolla profumati alla vaniglia e cannella, realizzati con formine natalizie, decorati con pasta di zucchero e zuccherini vari. Ideali per comporre dei graziosi pensierini fatti in casa o per personalizzare la tavola di Natale assegnando ad ogni ospite un biscottino confezionato in un sacchettino. 

Ingredienti (per circa 12 biscotti):

150g di farina 00

40-45g di zucchero a velo

1 uovo (1 tuorlo interno e circa 1 cucchiaio di albume)

75g di burro freddo

1 fialetta di aroma alla vaniglia

1 pizzico di cannella

Per decorare:

pasta di zucchero colorata q.b. (colori a scelta)

zuccherini vari (a tema natalizio)

gelatina alimentare q.b.

 

Preparazione:

In una ciotola riunire gli ingredienti e lavorare a mano per qualche minuto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola o in un sacchetto per alimenti, riporre in frigo per circa mezz’ora. 

Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello,  su una spianatoia appena infarina e ricavare le forme desiderate (alberello, quadrato per il pacchettino, pallina di vetro e bastoncino).

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno a infornare a 170-180 gradi per 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Per il pacchettino, ho rivestito il quadrato di biscotto di pasta di zucchero giallo pastello, precedentemente decorata con un rullo decorativo con delle stelline. Ho ritagliato delle striscette di pasta di zucchero rossa e sistemate sul biscotto a incrocio (unire con una puntina di gelatina alimentare o dell’acqua) e ultimato con un fiocchettino dello stesso colore (realizzato all’interno di un apposito stampino in silicone per fiocchettini).

Per la pallina di vetro ho rivestito la base con pasta di zucchero rossa (decorata con un piccolo mattarello decorativo) e la parte superiore con pasta di zucchero celeste. Ho decorato con una casettina di zucchero e fiocchettini di neve piccini di zucchero (aiutandomi con un velo di gelatina alimentare per mettere insieme le varie parti).

Ho rivestito il biscotto a forma  di alberello con pasta di zucchero rossa (decorata con il rullo decorativo “a stelline”) e ultimato con un fiocchettino bianco posizionato sulla parte inferiore. 

Per il bastoncino, ho decorato la superficie con pasta di zucchero verde (disegnata sempre con un apposito rullo) e ultimato con un fiocchettino di zucchero rosso.

Per realizzare dei pacchettini raccogliere i biscotti in un sacchetto o in una scatola. 🎁

Per i segnaposto, confezionare i biscotti singolarmente all’interno di un sacchettino trasparente, chiudere con un nastrino e abbinare un cartoncino personalizzato. 😍