Soffice plumcake preparato con carote e farina di mandorle. Dal sapore delicato è ideale per la colazione o una merenda genuina.😋

Ingredienti:

4 carote medie

100ml di olio di semi

80ml di latte fresco

2 uova

150g di farina 00

50g di farina di mandorle

essenza di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

 

Preparazione:

In un mixer, tritare le carote (sbucciate e lavate) assieme all’olio e il latte, fino ad ottenere un composto liscio.

In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Unire il preparato di carote e amalgamare. Incorporare le farine e il lievito.

Versare il composto all’interno di uno stampo per plumake, unto accuratamente con un spray stacca-torte.

Infornare a 180 gradi per 25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Sformare dallo stampo e conservare sotto una campana per dolci.