šŸ„¦”Broccolette”

SfizioseĀ polpette di broccoletti e parmigiano.Ā Leggere, sane, ideali per unĀ aperitivo vegetarianoĀ o sfizioso secondo piatto accompagnato da una insalatina fresca.šŸ˜‹

Ingredienti (per 9 polpette):

1 broccoletto medio

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano

2-3 cucchiai di pangrattato

sale, pepe q.b.

 

Preparazione:

Lessare il broccoletto (pulito e diviso inĀ “roselline”)Ā in abbondante acqua salata. Scolare, trasferire in una ciotolaĀ e lasciar intiepidire. Schiacciare il broccoletto con una forchetta. Unire il parmigiano, un uovo, il pangrattato e amalgamare fino ad ottenere un composto abbastanza compatto.

Formare delle palline con le mani, sistemare su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 per circa 15-20 minuti.

Sfornare e lasciar intiepidire. Sono buone anche fredde.šŸ˜‹

broccolette.jpg

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